的含糖量是23%,是西瓜,蘋果,草莓含糖量的一倍。山楂,薔薇科山楂屬植物,又名山裏果、山裏紅,在山東、陝西、山西、河南、江蘇、浙江、遼寧、吉林、黑龍江、內蒙古、河北等地均有分佈。
核質硬,果肉薄,味微酸澀,果可生吃或作果脯果糕,乾製後可入藥,是中國特有的藥果兼用樹種。
含多種有機酸,口服後可增強胃液酸度,提高胃蛋白酶活性,促進蛋白質的消化。
適應性強,喜涼爽,溼潤的環境,即耐寒又耐高溫,在-36~43℃之間均能生長。山楂對土壤要求不嚴格,但在土層深厚、質地肥沃、疏鬆、排水良好的微酸性砂壤土生長良好。