哪些食物放涼後抗性澱粉增加

1、燕麥：

3.5盎司（100克）煮熟的燕麥片可能含有大約3.6克的抗性澱粉。燕麥，一種全麥食品，也富含抗氧化劑。

2、冷飯：

米飯是一種很好的抗澱粉來源，尤其是在煮熟後讓它冷卻的時候。

3、高粱：

它們不僅是纖維的重要來源，而且還含有重要的維生素和礦物質，如維生素B6和硒。

4、豆子：

豆子或豆類在烹調後每3.5盎司（100克）含有大約1-5克的抗性澱粉。

5、生馬鈴薯澱粉：

它是抗性澱粉最集中的來源之一，其中大約80%的澱粉都具有抗性。馬鈴薯澱粉是最濃縮的抗性澱粉。

7、綠香蕉：

綠香蕉是另一個極好的抗澱粉來源。此外，綠香蕉和黃香蕉都是碳水化合物的健康形式，並提供其他營養，如維生素B6、維生素C和纖維。

8、玉米：

高直鏈澱粉的玉米，澱粉含抗性澱粉高達60%，吃玉米不僅很有飽腹感，而且能減少對熱量的吸收。

10、紅薯：

不僅營養價值高，而且含有的抗性澱粉含量也比較高。常吃紅薯具有較強的飽腹感，能夠幫助減少對熱量的吸收。

11、土豆：

含有較多抗性澱粉的食物，飽腹感比較強。