用料:荷蘭豆300g、臘腸1根、蒜瓣2瓣、鹽。
1、荷蘭豆去筋,臘腸洗淨。
2、臘腸、蒜瓣切片。
3、鍋裏坐水,水開後加幾滴油和少許鹽放入荷蘭豆焯水1分鐘。
4、撈出過冷水,瀝乾水分備用。
5、鍋裏放底油下臘腸小火煸至透明加蒜片煸炒。
6、加入荷蘭豆煸炒1分鐘。
7、加適量鹽調味即可。