奶油開封后可以放多久

根據情況而定。通常奶油開封后可以放14天。若儲存在2-8攝氏度的冰箱內，一般可以保存3-7天。如果將開封后的淡奶油封住口再套一個保鮮袋，排除裏面的空氣，空氣越少，保存的時間就會越長。完全阻隔空氣放入冰箱冷藏一般可以保存半個月左右。而沒有開封的淡奶油，放在常溫下通風陰涼的地方保存即可。

動物奶油，也叫淡奶油或稀奶油，是從全脂奶中分離得到的，有着天然的濃郁乳香。在分離過程中，牛奶中的脂肪因爲比重的不同，質量輕的脂肪球就會浮在上層，成爲奶油。動物奶油中的脂肪含量爲30%-38%，營養價值介於全脂牛奶和黃油之間，價格較爲昂貴。

而植物奶油又叫人造奶油、植脂奶油等，常常被作爲淡奶油的替代品，它是美國人維益在1945年發明的。植物奶油多是植物油氫化後，加入人工香料、防腐劑、色素及其他添加劑製成的。若是仔細留意植物奶油的成分標籤，則會發現裏面沒有絲毫乳脂和膽固醇，但是卻有反式脂肪酸，攝入過多會導致人膽固醇增高，增加心血管疾病的發病機率。

蛋糕使用動物奶油時，在顏色上，呈自然的乳白色，略有發黃；在香氣方面，越是等級高的動物奶油，所含乳脂量越是豐富，奶味越濃。植物奶油由於是人爲合成，顏色大多呈現亮白色，與動物奶油相比顏色更加雪白；植物奶油是根據大衆口味調配成的人工合成香精，聞起來比較清香。