茶燒肉是怎麼做的

用料：五花肉1斤、普洱茶2撮、老薑4片、蔥一段、料酒3勺、冰糖2塊、鹽、生抽、八角、桂皮、蔬菜。

1、五花肉洗淨，控幹水分，切成3釐米左右的方塊。

2、準備好蔥姜、桂皮、八角、冰糖、普洱茶。

3、將普洱茶泡出茶水待用。

4、五花肉過水，撇清浮沫。

5、五花肉入炒鍋，加入料酒、冰糖、鹽、生抽、茶水等，水量沒過肉塊即可。

6、小火燉煮，至湯汁濃稠。

7、燙幾顆西蘭花，也可用青菜，在水裏放些鹽。

8、圍成一圈，將紅燒肉盛在裏面即可。