主料:豬後肘肉450克;
調料:油8毫升、鹽4克、胡椒粉5克、蔥姜10克、乾紅椒2克、大料3克;
做法步驟:
豬肉洗乾淨;
蔥姜洗乾淨切塊,備好大料、乾紅椒;
鍋加冷水,豬肉入鍋;
蔥姜、大料入鍋開火煮煮至6、7分熟撈出瀝乾水;
白肉切成稍微厚些的大片,已除臊味。