三文魚有刺嗎

三文魚有刺。三文魚的刺叫魚骨，也可叫魚刺，很少、較大、完整也很稀鬆。魚身體裏的魚刺是用來幫助魚類運動的，在水中通過這些魚刺給魚的身體起到了一個支撐的作用，從而進一步通過魚兒身體上的肌肉進行運動的，整個的運動過程和蛇類的運動基本相似。

養殖三文魚和挪威三文魚含有對人體各種生理功能起重要作用的礦物質和微量元素，如鈣、磷、鐵、錳、鋅、鎂、銅等。綜合評價：二者均含有豐富的營養物質，挪威三文魚的粗蛋白含量高於養殖三文魚，養殖三文魚的脂肪含量高於挪威三文魚。

三文魚肌肉中蛋白質的含有18種氨基酸，其中包括8種氨基酸爲人體所必需，含量爲12.93％，佔氨基酸總量的43.17％。三文魚肌肉中的必需氨基酸種類齊全的同時比例也較均衡，人們可以食用三文魚來彌補賴氨酸的缺乏，從而提升人體對於食物中蛋白質的消化吸收。

三文魚的肉色呈晶瑩鮮豔的紅色或橘紅色，肉質色澤鮮紅，主要的產品形式有冰鮮三文魚、冷凍三文魚、冰鮮和冷凍的三文魚魚柳、魚排、魚片以及薰三文魚和魚籽醬等。其肉質細嫩、味道鮮美、適於蒸、烤、紅燒、刺身（生魚片）等多種烹調方式。