帶魚怎麼殺

先將帶魚的頭去掉，然後剪掉魚鰭、魚尾；向外扯出帶魚的內臟；清洗帶魚，去除腥味，然後瀝乾水分備用即可。帶魚廣泛分佈於世界各溫熱帶海域，是中底層洄游性魚類，一般棲息於大洋水域、深海、砂泥底、河口、近海沿岸，水深在60-100公尺間，也會遊至深遠350公尺，甚至更深之水域，產卵時則洄游至淺海水域。

帶魚游泳能力差，白天浮在海水錶層，晚上就降到海底。靜止時頭向上、身體呈垂直，只靠背鰭及胸鰭的揮動，眼睛注視頭上的動靜，若發現獵物時，背鰭就急速震動，身體彎曲，撲向食物。帶魚具有結羣排隊的特性，每年春天回暖水溫上升時，帶魚成羣遊向近岸，由南至北於生殖迴游，是爲捕撈季節；冬至時，水溫降低，帶魚又遊向水深處避寒。

帶魚全年攝食的餌料種類數共有60餘種，魚類和甲殼類爲其主要餌料類羣。帶魚的食物組成存在季節差異，春季以細條天竺鯛、磷蝦和帶魚爲主要食物；夏季以帶魚、磷蝦、糠蝦和刺鯧爲主要食物；秋季以口足類幼體、七星底燈魚和竹莢魚爲主要食物；冬季以帶魚、七星底燈魚、小帶魚和糠蝦爲主要食物。

帶魚的營養價值與功效：帶魚富含脂肪、蛋白質、維生素a、不飽和脂肪酸、磷、鈣、鐵、碘等多種營養成分。帶魚不僅可製成宴席上的美味佳餚，而且也是一種滋補魚類珍品，具有一定的藥用價值。帶魚的銀鱗是一層由特殊脂肪形成的表皮，稱爲銀脂，是營養價值較高且無腥無味的優質脂肪。