1、準備食材:豆腐串、姜、幹辣椒、醬油、糖、鹽、十三香。
2、準備豆腐串,我是在當地乾菜店裏買到的,回家就能煮了。
3、把豆腐串放在鍋中,加足水,放醬油、鹽、糖、辣椒、大料、十三香。
4、再放上香辣醬和拍鬆的姜塊。
5、大火煮開轉小火燜煮一小時。如果時間充足,關火後燜半小時,煮加燜可以讓豆腐串充分入味兒,口感也更好。