禽類維生素B族缺乏症症狀是什麼

維生素B缺乏時，小雞食慾下降，生長不良，貧血及特徵性的神經症狀。病雞雙腳神經性的顫動，多以強烈痙攣抽搐而死亡。有些小雞發生驚厥時，無目的地亂跑，翅膀撲擊，倒向一側或完全翻仰在地上，頭和腿急劇擺動，這種較強烈的活動和掙扎導致病雞衰竭而死。

另有些病雞無神經症狀而發生嚴重的骨短粗病。致使骨彎曲。成年病雞食慾減退，產蛋量和孵化率明顯下降，由於體內氨基酸代謝障礙，蛋白質的沉積率降低，生長緩慢；甘氨酸和琥珀酰輔酶A縮合成卟啉基的作用受阻，對鐵的吸收利用降低而發生貧血。隨後病雞體重減輕，逐漸衰竭死亡。死雞皮下水腫，內臟器官腫大，脊髓和外周神經變性。有些呈現肝變性。

維生素B2缺乏症是一種雞的常見病，核黃素缺乏症是以幼禽的趾爪向內蜷曲，兩腿發生癱瘓爲主要特徵的營養缺乏病。維生素B2是由核醇與二甲基異咯嗪結合構成的，由於異咯嗪是一種黃色色素，故又稱之爲核黃素。

核黃素是組成體內12種以上酶體系統的活性部分。含核黃素的重要酶有細胞色素還原酶、心肌黃酶、黃質氧化酶、L-氨基酸氧化酶和D．氨基酸氧化酶以及組氨酶等。這些酶參與體內的生物氧化過程，核黃素結構上異咯嗪環的第1及第10兩位的氮原子，具有活潑的雙鍵，能接受氫而還原變爲無色，也可再失氫而氧化變回黃色。