用料:蒜苗10根、雞蛋3個、鹽5克、醬油。
1、蒜切成兩釐米左右的小段。
2、雞蛋打散,最好能打上500下,炒出的雞蛋會更滑嫩。
3、鍋熱下油下蒜苗,炒至香味撲鼻顏色變得翠綠撈起。
4、鍋中放油,油熱下蛋液,搖晃鍋,1分鐘左右放入蒜苗,待一會翻面,加鹽、醬油。
5、炒1分鐘即可關火。