準備食材:雞蛋、生抽、香油、香蔥、青紅椒、色拉油。
在碗底刷上適量色拉油。
將雞蛋打入刷過油的碗中。
冷水上鍋,水開蒸7-8分鐘。
用硅膠類小鏟將荷包蛋邊緣鏟一下再取出裝盤。
淋上香油、生抽,再撒上辣椒末點綴即可。