紅豆泡了三天還能吃嗎

泡了三天的紅豆沒有發酵或者變味是可以吃的，紅豆浸泡長時間有起泡現象就是發酵，不能吃。還有泡了三天的紅豆如果發芽也是不能吃的。紅豆泡着主要是爲了更快的發揮其利尿、促進排便等功效，而且紅豆泡了以後再加工可以更快的成熟被身體利用，一般需要泡6~8個小時。

紅豆的營養價值：

紅豆屬高蛋白、低脂肪的高營養類食品，而且含有蛋白質、膳食纖維、維生素E、鉀、鈣、鋅等營養素。 紅豆有豐富的鐵質，可以使人氣色紅潤，還可以補血、促進血液循環、強化體力、增強抵抗力。

紅豆中的纖維有助排泄體內鹽分、脂肪等廢物，在瘦腿上有很大效果。 紅豆還可以補血。