螃蟹六不吃

蟹胃、蟹腮、蟹心、蟹腸、生蟹和死蟹這六種不能吃。

1、蟹胃是螃蟹的消化器官，而螃蟹以水生小生物、水草及腐爛的動物爲食，所以蟹胃很髒，不建議食用。

2、蟹腮是螃蟹的呼吸器官，所含的雜質、細菌很多，所以不能食用。

3、蟹心是螃蟹中最爲寒涼的部位，不適合食用，尤其是腸胃較弱的人士，更不要食用螃蟹的蟹心。

4、蟹腸和蟹胃一樣都是螃蟹的消化器官，都比較髒，因此不能吃。

5、生蟹不經過高溫殺菌後食用，很容易感染細菌，不利於身體健康。

6、死亡的螃蟹中會產生組氨酸，這種物質會導致螃蟹快速自溶，爲細菌的滋生提供養料，螃蟹的死亡時間越長，其中的細菌含量則越多，即使煮熟後也無法充分殺死。