夏天紅薯要放冰箱嗎

夏天紅薯需要放入冰箱儲存。

紅薯的低溫保存條件是5-7度，因此紅薯是可以放冰箱冷藏的，而且夏天的溫度較高，容易使得紅薯發芽，所以需要將其存放於低溫環境下，抑制紅薯的發芽。這樣也可以保持紅薯的新鮮度，紅薯在常溫下容易被細菌侵蝕。

紅薯是一種營養齊全而豐富的天然滋補食品，含有蛋白質、脂肪、多糖、磷、鈣、鉀、胡蘿蔔素、維生素A、維生素C、維生素E、維生素B1、維生素B2和8種氨基酸。據科學家分析，其蛋白質的含量超過大米的7倍；胡蘿蔔素的含量是胡蘿蔔的3.5倍。