豬前夾肉是哪個部位

豬前夾肉又叫前架肉，是豬前腿上面靠近大腿的肉，這類豬肉在脂肪含量高，呈現大理石紋路，較爲鮮嫩有韌性，保存豬肉時，要將其放入保鮮袋，然後放在冰箱的冷凍層，挑選豬肉則應該選擇色澤紅潤，彈性較好的品種。

豬前夾肉是什麼部位

1、前架肉

豬前夾肉也就是豬的大腿肉，主要位於前腿上方靠近大腿的區域，或者是第三條肋骨千年的肉。由於豬的這個部位在活動的過程中會被牽動，因此肉質中脂肪較爲豐富，口感鮮嫩、帶有韌勁。

2、保存方法

保存豬前夾肉時，可以將其直接裝入保鮮袋，紮緊袋口後放在冰箱的冷凍層中，或者將豬前夾肉使用清水清洗後，放入鍋中煮熟，晾涼後裝入保鮮盒，放在冰箱的冷藏層中。

3、挑選方法

挑選豬前夾肉時，要觀察顏色、手感以及氣味。品質較好的豬前夾肉顏色較爲紅潤，用手捏比較有彈性，而且只有淡淡的血腥味，而品質較差的豬前夾肉顏色偏淺，彈性較差且帶有腐臭味。