乾酵母怎麼發麪

1、乾酵母放入盆中，加入溫水，把乾酵母化開。

2、麪粉放盆裏並加入白糖，再加入適量溫水，用筷子把麪粉攪拌成絮狀。

3、和麪堅持三光原則，即盆光、水光、面光，要求盆子上的水和麪粉都要融到麪糰中。盆光是盆子最後光滑，水光是盆子裏的水全都融入到麪糰中，面光就是麪糰表面要很光滑。

4、用蓋子蓋住盆子，讓麪糰靜靜的發酵即可。

乾酵母又稱酵母，爲麥酒酵母或葡萄汁酵母的乾燥菌體。其富含的B族維生素是體內酶系統的重要組成物質，及葉酸、肌醇、轉化酶、麥芽糖酶等。能參與體內糖、蛋白質、脂肪等的代謝過程和生物轉化過程，能促進機體各系統、器官的功能活動，並可補充B族維生素的缺乏。

在日常生活中，用乾酵母發出來的面中含有多種營養成分，可以增加饅頭、花捲的營養成分。所以用乾酵母發麪蒸出來的饅頭、花捲等食物，食用後可以爲人體提供所需的營養元素，並不會對人體造成危害。同時用乾酵母發麪的方法簡單、易行。