準備食材：平菇300克、瘦豬肉200克、薑絲5克、蒜片5克、鹽2克、澱粉5克、食用油5毫升、雞粉5克。
姜切絲，蒜切片，平菇撕條，豬瘦肉切片。
肉加鹽，澱粉，醃20分鐘。
鍋中放油加肉片，姜蒜，炒至變色加平菇。
大火翻炒2分鐘，加雞粉，鹽，翻炒均勻。
成品。