芋頭髮青了還能不能吃

芋頭髮青了不能吃，因爲正常的芋頭爲呈現灰白色，而發青的芋頭可能已經發生變質，產生有毒物質，芋頭應該放置在通風陰涼處存放，保持溫度在10到15度之間即可，切勿將芋頭直接放置在冰箱的冷藏區，可能會導致芋頭凍壞變質。

芋頭髮青了還可以吃嗎

1、不能食用

芋頭髮青了是不可以吃的，一般正常的芋頭顏色爲灰白色，如果芋頭出現發青的情況可能是芋頭已經發生變質，其中還會含有一些有毒物質，食用後可能會導致人體腹瀉等症狀，不利於人體健康。

2、保存方法

芋頭存放時要避免溫度過高或者更低，將芋頭放入紙箱中，然後放置在通風的環境中，保持溫度在10到15度之間，如果其中出現腐爛的芋頭，應該及時拿出，以免對其它芋頭造成影響。

3、注意事項

芋頭不能直接放置在冰箱冷藏區存放，因爲溫度低於7度時芋頭可能會受到凍害，受到凍害的芋頭會加速變質，不利於長時間的存放，應該將芋頭煮熟後，放入保鮮袋中，然後放置冰箱冷凍區存放。