是81.6。麪條含有大量的澱粉,澱粉是間接導致機體血糖飆升的物質,通常把葡萄糖的血糖生成指數定爲100,升糖指數大於70的爲高升糖指數食物。
麪條即可作爲主食又可作爲快餐,是一種製作簡單、食用方便、營養豐富的食品,起源於中國。
麪條的形狀爲長條,人們還把面與生日、壽誕聯繫起來,宋代時,按風俗禮儀,過生日賀誕辰會吃長壽面。
麪條做法多樣,有油潑面、冷麪、酸辣粉、滷麪、燜面、刀削麪、熱乾麪、蘭州拉麪、擔擔麪等等。