海蜇皮怎麼處理才能吃

因爲買來的海蜇皮上有大量的鹽和細菌，所以我們在買回來以後，必須將海蜇皮用醋加以浸泡，如果是半成品包裝的海蜇皮，那麼半個小時的時間拿出就可以了，如果是散裝的海蜇皮，那就至少需要泡24個小時以上，然後用清水洗出來，乾淨後用開水焯一下，泡在涼水中。

海蜇皮食用方法很多，最爲常見的還是用醋涼拌，這是最爲好吃也是最爲常用的食用方法了。此外，海蜇皮並不是新鮮的就好吃，因爲新鮮的海蜇皮不僅水分很大，而且也沒有經過加工處理，上面有非常多的毒素，誤食非常容易中毒，所以大家一定要多多注意。

海蜇皮是海蜇的製成品。海蜇是一種大型食用水母，早在一千六百多年前的晉代就已經開始食用。我國從遼東半島直至廣東沿海均有分佈，海蜇是我國沿海漁業的重要捕撈對象。

海蜇的身體可分爲傘部和腕部。傘體隆起呈半球形，直徑爲300～500mm，最大的可達1m。傘體表面光滑，中膠層發達，厚且硬。生活狀態時向上的一面稱外傘面（反口面），朝下的一面爲內傘面（口面）。

體色變化較大，一般是青藍色，有的是暗紅色或黃褐色。傘的下面是根狀的口腕，口腕癒合，把原有的口封閉，口腕的下部形成很多小孔，稱爲吸口，海蜇靠吸口吸食海水中的藻類、原生動物、小型甲殼類等微小生物。海蜇觸手上的刺細胞能放射毒液，可禦敵捕食，人觸之有疼的感覺。