起泡酒和氣泡酒區別

起泡酒和氣泡酒沒有區別。氣泡酒又名起泡酒或汽酒，因酒中含有一定數量的二氧化碳而形成氣泡。起泡酒在歐洲都作餐前開胃酒，飲用前需冰鎮至8-12度爲佳。而對於口味偏重的人，又偏向於飯後搭配甜點來飲用。

對於帶氣的酒，我們一般稱其爲氣泡酒，香檳也是屬於這一範疇的，只不過香檳是法國的一個地名，其他國家氣泡酒是不能叫香檳。然而開氣泡酒的時候我們千萬要注意開瓶的方法，要不然還真是有點危險，因爲在18-20℃的室溫下，這類酒大概有3-6個大氣壓，所以要當心，開的時候不要對着人開。

氣泡酒一般屬香檳型，4度，冰鎮後是上好的清涼飲料，尤其在喜慶的節日，閤家團圓以及朋友歡聚時，它是最能營造氣氛和老少皆宜的美酒。在原裝進口的同類產品中，它的價格非常便宜，加上精美的包裝，即可用於款待賓朋也可作爲禮品饋贈，在西班牙深受人們喜愛。

氣泡酒在榨汁過程中必須十分小心，這樣才能在理想的成熟度獲取最佳葡萄汁。而後將葡萄汁倒入不鏽鋼桶進行低溫發酵，靜置後再行品嚐以確定其品質，並有選擇地進行勾兌。進行完最後的勾兌後，將酒裝入瓶中，並在酒窖中至少放置9個月，但通常這一存放期要長的多。在此期間，葡萄酒將在瓶子中完成第二次發酵，成爲氣泡酒。