芝麻屬於堅果嗎

芝麻不屬於堅果。芝麻屬於莢果，不過和常見的堅果一樣。芝麻含有大量的脂肪和蛋白質，其中主要爲油酸、亞油酸、棕櫚酸、花生酸等甘油脂，又含甾醇、芝麻素、芝麻酚、葉酸、煙酸、蔗糖、卵磷脂、蛋白質；還有膳食纖維、糖類、維生素a、維生素B1、B2、尼克酸、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養成分。

芝麻原產於南非，是喜溫植物，種植主要分佈在45°N和45°S之間。中國芝麻種植區域可至45°N的地方，主要在黃河及長江中下游各省，以及河南、湖北、安徽、江西、河北等省分佈較多，其中河南產量最多，約佔全國的30%左右。據統計，全國芝麻種植面積約爲79萬公頃，產量約爲58萬多噸。

無論是夏芝麻還是秋芝麻，都是在氣溫高、蒸發量大的季節播種，精細整地，保持水土水分是全苗的關鍵。在土壤水分多的情況下可在犁地後縱橫精細耙地，播種後耙地蓋種。

芝麻是胡麻的籽種。雖然它的近親在非洲出現，但品種的自然起源仍然未知。它遍佈世界上的熱帶地區。芝麻是我國四大食用油料作物的佼佼者，是我國主要油料作物之一。它的種子含油量高達61%。芝麻產品具較高的應用價值，我國自古就有許多用芝麻和芝麻油製作的名特食品和美味佳餚。芝麻有黑芝麻和白芝麻兩種，食用以白芝麻爲好，補益藥用則以黑芝麻爲佳。芝麻既可食用又可作爲油料。