歐米奇西點學校——記2019成都歐米奇麪包大師集訓營

“想永遠走在別人前面，就要站得更高看得更遠”，2019歐米奇麪包大師集訓營在成都歐米奇拉開帷幕。

匠心傳承·不忘初心！本次麪包大師集訓營不僅是烘焙技術的傳承和創新，更是一場與國際大師探討、交流的盛會。

講師資歷：

2019年：第五屆路易·樂斯福世界烘焙大賽中國區技術負責人

2018年：法國麪包節評委

2017年：法國麪包節評委

2016年：法國國家烘焙學院(INBP)取得BP證書並完成BM所有課程

2011年：法國奧利亞克烘焙學院(EFBPA)取得CAP證書

所獲榮譽：

2014年：獲得法國美食精神大獎—青年才俊獎

2015年：榮獲樂斯福杯中國區藝術麪包組二等獎

2016年：獲得“BrevetProfessional”證書

技術水平一直都是資深烘焙師解鎖新技能的鑰匙，因此，關於麪包技藝的提升永無止境。

學無止境，功到天成

以“春暖花開”爲主題的2019成都歐米奇麪包大師集訓營，爲成都歐米奇老師們提供了分享和交流專業技能的平臺，亦提供了一次與大咖思想碰撞的機會。

集訓中，針對一些烘焙技術難點、關鍵點的探討，亦可作爲老師們日後教學工作的借鑑，有助於不斷改進教學方法，提高教學能力。

通過深入交流，大家共同探討行業內更國際化的麪包文化、新的麪糰操作工藝，比如：後糖法等，以及怎樣將創意和高級手法進行融合製作。

老師們不間斷進行技藝上的交流，面對面探討現在的市場需求、方向以及藝術麪包的製作和重難點的突破！深入瞭解、掌握麪包最新最流行製作工藝。

從照片中我們能感受到，老師們在用心創作屬於自己的麪包王國。

每一款麪包都是賦予了靈魂的，老師們匠心的手藝更值得被尊敬。

2019歐米奇麪包大師集訓營作品賞析

經過3天緊張、有序的集訓，各位老師共同完成一組主題“春暖花開”的麪包，這一系列作品亦展示了當今烘焙領域的趨勢。

麪包做到極致便是藝術

對於在烘焙行業深耕的老師來說，他們手中的麪包不僅僅是滿足味蕾的食物，更是一門藝術！

加上烘焙的顏色，再結合創意、製作與設計，將麪糰幻化成有藝術感的藝術品！帶給人們的是一種視覺上的享受！

工匠精神，既是一種堅守本心、求精求新的態度，又是一個人的沉潛和整個社會的沉澱。

而這也是“工匠精神”最好的詮釋！不論是從紮實的基本功，還是從藝術麪包設計，無一不展現出老師們的實力。

一組象徵“花開福祿”的藝術麪包爲“2019歐米奇麪包大師集訓營”畫上了圓滿的句號！

期待成都歐米奇的老師們與王莉老師在今後能有更多的交流、研習機會，共同進步、提升！希望成都米奇的學子們再接再厲，珍惜在校的每一刻時光，努力學習，有明確的奮鬥目標，心存夢想。