準備食材:蓮藕梗適量、青辣椒適量、食用鹽少許、花生油少許。
首先,新鮮買回來的蓮藕梗切成斷。
然後青椒切片或者切絲,隨個人喜歡,也可以根據個人吃辣的程度換或者添加紅辣椒,讓成品更美觀。
鍋裏放少許油,先爆香青椒。
加入蓮藕梗大火翻炒,出鍋前灑鹽。
裝盤即可。
烹飪技巧
蓮藕梗需要新鮮的才好吃,不宜隔夜,新鮮的蓮藕梗表面要是有髒,可以用小刀輕輕刮掉。