烹饪技巧

腊八蒜是比较受欢迎的一个传统食物，很多人都会在家做腊八蒜。腊八蒜是用新鲜大蒜和醋泡制而成的，它的做法比较简单，很多人都会自己在家做腊八蒜。腊八蒜可以和白菜一起腌制的，只不过味道和...

蚝油是生活中比较常见的一种调味品，它的做法比较多，可以做各种各样的美食，大多数人都会用蚝油炒青菜吃，也有人会用蚝油做荤菜，比如蚝油牛肉、蚝油鸡块等。所以鸡肉里面是可以放蚝油的，它不会...

制作凉粉时，加水过多，最简单的方法是加入一些凉粉，继续搅拌均匀。如果凉粉水太多煮出来太稀不成形，可以再次煮沸。将凉粉放回锅中小火煮沸，按照粉水2：1的比例混合成浆状，然后加入原凉粉继续搅...

泡打粉和酵母可以一起用，而且效果比单用一种效果更好，市场上卖的面包、馒头都是两者一起用的，做出的成品非常松软，口感很好。另外泡打粉有个缺点：工作时会严重破坏面粉中的B族维生素，所以如...

骨头汤可以将骨头里的精华全部熬出来，味道也是特别鲜美的，可以补充很多营养。不过熬骨头汤也要注意时间，不能熬太久，并不是时间越久，汤就越有营养的哦。一般我们熬上一个小时左右就足够了，如...

汤圆是很不错的一种传统美食，它的口味比较丰富，吃起来软糯可口，味道很不错，深受人们喜欢。汤圆一般都是煮着吃的，在煮的时候一开始是需要搅拌的，煮一会之后就可以不用搅拌了，它自然而然的就分...

我们都知道，馒头是比较常见的一种面食，它具有很不错的味道和口感，吃起来又香又软，很多人都会在家做馒头吃。馒头的做法是有一定技巧的，很多人做馒头都会加猪油。下面，就快和本站一起了解相关...

先说明鲍鱼是干鲍还是鲜鲍鱼。这两种鲍鱼在制作过程中有很大的区别，价格也不同。而且提出来汤色乳白的要求。好食材是无需过多的调味的。也无需过量的使用香料。只要把其本来的香而炖出...

我们都知道，萝卜干是比较常见的一种食物，它的做法比较多，不同的做法会有不同的味道和口感，很多人都会自己在家做萝卜干吃。有些人晒干的萝卜干上面会有很多的灰尘，这样是需要清洗的。下面，就...

在制作阿胶糕的过程中，一般不添加防腐剂或添加剂。同时，阿胶糕含有大量的蛋白质、脂肪和多种矿物质元素。如果将煮好的阿胶糕直接在室温下保存，则只能保存30-40天左右。下面，就快和本站一...

我都知道，凉拌土豆丝是比较常见的一道家常菜，虽然它的做法简单，但是，做起来也是有一定讲究的，尤其是土豆丝的处理方面。土豆丝一般都是要用清水浸泡的，下面，就快和本站一起了解相关知识吧！本文...

我们都知道，猪油是比较常见的一种食用油，它的用途比较多，炒出来会比较像，深受人们喜欢，很多人都会自己在家熬猪油。熬猪油是有一定技巧的，尤其是配料的使用。下面，就快和本站一起了解相关知识...

腊八蒜是每年冬季比较常见的一种传统食物，它的吃法比较多，可以直接吃，也可以炒菜吃，味道都很不错，很多人都会在家里面做腊八蒜。做腊八蒜一般都是一粒一粒的整颗泡制的，是不需要切开腌制的，不...

腊肉是生活中国比较常见的一种肉质食物，它的吃法比较多，可以炒着吃，可以煮着吃，还可以蒸着吃。腊肉吃之前一般都需要切开的，切腊肉也是有一定讲究的，一般建议竖切，这样肉质感会更好一点。下面...

可以冷冻，但是冷冻时间长了会破坏营养成分，所以要尽快吃完。熟血肠最佳储存温度为0~3度，通常不建议放冰箱冷冻（冷冻温度-18度），会让血肠口感变粉。最好的办法是把它放在三门冰箱的变温区，把温...

煮汤的时候，不要太早放调料，因为有些食材在煮的时候需要撇去浮沫，有些还需要加水。所以，如果太早加调料，可能会稀释，这样就要再次放入各种调料。有些调料放多了，喝多了对身体不好。下面，就快和...

辨别哪些有异味的排骨可以吃的方法其实很简单。在做这道菜之前，只需用开水将排骨焯一下5分钟。它适合食用。如果没有异味和半熟猪肉的味道，说明这种排骨只含有大量的猪血。血气排除后就...

鸡肉营养丰富，是我们常吃的一种禽类。鸡肉做法很多，红烧、热炒、煲汤等等，味道都会非常不错，而且还很滋补。不过我们在处理鸡肉的时候，是要先过水然后去除血水的，我们可以先浸泡再过水，这样可...

胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，可以为人体提供有助于视觉的维生素A。胡萝卜榨汁喝可以帮助更好的吸收营养，可以生榨也可以熟榨。生榨的胡萝卜会有一股青草味，可能很多人不会很喜欢，这个时候我...

一般来说，阿胶糕切得好不好，不会影响阿胶的营养成分和功效，但由于阿胶糕是由阿胶、核桃仁、黑芝麻、冰糖、黄酒等药食同一原料制成，对身体有很强的滋补作用，所以不能吃太多一次避免对身体产...

我们都知道，萝卜干是比较受欢迎的一种食物，它的吃起来比较有嚼劲，酸辣可口，是比较开胃下饭的，很多人都喜欢吃萝卜干。有的人会自己在家晒萝卜干，那么晒萝卜干的萝卜是横切还是竖切呢？下面，就快...

我们都知道，排骨是比较受欢迎的一种食物，它的吃法比较多，可以蒸着吃、可以炖着吃，还可以烤着吃等等，都是比较美味的，营养也比较丰富，深受人们喜欢。做排骨一般都是要焯水的，那么焯水之前还用泡...

我们都知道，白萝卜是比较常见的一种食物，它含有丰富的营养，吃法多样，味道好，适量食用对身体有一定好处，很多人都会喜欢吃白萝卜。有些人吃白萝卜的时候，会发现中间发黑了。下面，就快和本站一起...

腌萝卜通常用的是白萝卜还有红萝卜。味道更好一点的是白萝卜，越小越好。第一步把白萝卜洗干净，切成小块。如果它很小，最好不要切。用细盐拌匀，10公斤萝卜和8到9两盐就够了，下面，就快和本站一...

龙虾是很多人喜欢吃的水产品，特别是个头很大的龙虾，比如波士顿龙虾、澳洲龙虾等等，虾肉丰富，肉质也特别的鲜美，但同时价格也是很高的。我们在吃小龙虾的时候都会吃掉虾头处的虾皇，下面，就快和...