吃杏仁忌什麼呢

在堅果類食物當中杏仁可以說是備受大家喜歡的，這大部分的原因主要是因爲杏仁不但味美而且自身的營養價值還是非常高的。杏仁裏面還含有一些物質，這些成分可以幫助人體減少體內的膽固醇的含量，也能幫助減少心臟病的發病率。這些都是杏仁的好處，那麼在吃杏仁的時候有沒有什麼需要禁忌的嗎？

不經過某種形式加熱的話，杏仁是劇毒的，而要去除毒性的主要是苦味杏仁，它富含氰化物，在許多國家，出售沒有經過加工去除其毒素的杏仁是非法的。

雖然杏仁有許多的藥用、食用價值，但不可以大量食用。杏仁含有毒物質氫氰酸（100克苦杏仁分解釋放氫氰酸100～250毫克。氫氰酸致死劑量爲60毫克。甜杏仁的氫氰酸含量約爲苦杏仁的三分之一），過量服用可致中毒。所以，食用前必須先在水中浸泡多次，並加熱煮沸，減少以至消除其中的有毒物質；產婦、幼兒、溼熱體質的人和糖尿病患者，不宜吃杏及其製品。

另外食用杏仁還要注意食物相剋。杏仁不可與小米同食。杏仁不可與黃芪、黃芩、葛根等藥同用。杏仁不可與栗子：同食會胃痛。杏仁、菱與豬肺：同食不利於蛋白質的吸收。

杏仁它有好的一面也有不好的一面，我們在食用杏仁的時候一定要注意食用禁忌，這樣子我們才能避免我們在食用杏仁的過程中被杏仁傷害到。以上就是小編爲大家整理出來的關於食用杏仁要注意些什麼問題。希望可以給廣大杏仁愛好者提供過一個參考意見。