喝豆漿能放蜂蜜嗎？豆漿和蜂蜜能一起吃嗎

豆漿是中國人民喜愛的一種飲品，又是一種老少皆宜的營養食品，而如今已成爲大多人的早餐必備食物，在歐美享有“植物奶”的美譽。豆漿含有豐富的植物蛋白和磷脂，還含有維生素B1、B2和煙酸。此外，豆漿還含有鐵、鈣等礦物質，尤其是其所含的鈣，雖不及豆腐，但比其他任何乳類都高，非常適合於老人，成年人和青少年。

很多人喜歡喝豆漿的時候放一點蜂蜜，加一點甜味，這樣口感就更好了。那麼豆漿跟蜂蜜一起喝到底好不好呢？下面我們就爲大家分析一下。

豆漿極富營養和保健價值，富含蛋白質和鈣、磷、鐵、鋅等幾十種礦物質以及維他命A、維他命B等多種維生素。豆奶蛋白質含量比牛奶還要高，另外豆奶中還含有大豆皁甙、異黃酮、卵磷脂等有防癌健腦意義的特殊保健因子。

蜂蜜因蜂種、蜜源、環境之不同，其化學組成有很大差異。其主要成分是果糖和葡萄糖，兩者含量合計約佔70%．尚含少量蔗糖、麥芽糖、糊精、樹膠以及含氮化合物、有機酸、揮發油、色素、蠟、天然香料、植物殘片（特別是花粉粒）、酵母、酶類、無機鹽等。

蜂蜜一般只含微量維生素，其中有維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素C、維生素D、維生素K、尼克酸、泛酸、葉酸、生物素、膽鹼等。在含氮化合物中有蛋白質、腖、氨基酸等。尚含轉化酶、過氧化氫酶、澱粉酶、氧化酶、還原酶等酶類，並含乙酰膽鹼．灰分中主要含鎂、鈣、鉀、鈉、硫、磷以及微量元素鐵、銅、錳、鎳等。有機酸中含有檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、乙酸、甲酸等。

蜂蜜中含葡萄糖和果糖，約佔65～80%；蔗糖極少，不超過8%；水分16～25%；糊精和非糖物質、礦物質、有機酸等含量在5%左右。此外，還含有少量的酵素、芳香物質和維生素等。

我們瞭解了豆漿和蜂蜜的營養成分後就一目瞭然了，豆漿蛋白質含量很高，蜂蜜含葡萄糖和有機酸，兩者衝兌時易產生變性沉澱。所以豆漿蜂蜜最好不宜一起衝飲。還有，衝蜂蜜時應注意溫度不能太高，會破壞蜂蜜的營養成分，且味變酸！