人蔘雞湯的做法大全是什麼

人蔘雞湯對於我們並不陌生。因爲我們常常都會聽說參雞湯這道韓餐的，我們也都被韓劇中人們喝人蔘雞湯的場景所吸引。同時我們也要知道人蔘這位藥材對於人體是大補的。但是很多人的身體本身就是很健康的，有時候要是喝了人蔘雞湯以後，反而不好了，補的過頭了。讓我們大家能夠在身體比較虛弱的時候喝到這道湯品，我們需要學習一下人蔘雞湯的做法。

人蔘雞湯是食料滋補中的佳品，具有補脾益肺、生津止渴、安神定志、補氣生血等功效。 但由於各種人參功效不一，因此煲湯時應注意人蔘的選用，並不是每個人都適宜用人蔘雞湯來滋補的。

食材食譜熱量：2027.5(大卡)

主料：公雞 1只 人蔘 適量

方法/步驟

1、糯米淘洗乾淨，放清水裏浸泡兩個小時，紅棗和枸杞清洗乾淨，用清水浸泡，香菇清洗乾淨，一根人蔘，取其1/3，用清水浸泡一下，清洗乾淨後備用。

2、雞處理一下：去掉雞屁股，將內臟掏乾淨後清洗乾淨(可以用熱水燙一下去除血沫子)

3、泡發的糯米、紅棗、枸杞和香菇塞進雞腹中，用牙籤封口

4、取一砂鍋，將雞放入，放入兩片姜、幾個紅棗、人蔘，加入半鍋清水，放火上，大火燒開轉中小火，慢慢燉雞。

5、加入少量鹽、撒點蔥花，即可出鍋。

注意事項

有些人羣如高血壓什麼的，不適宜用人蔘進補，請遵醫囑。兒童也不宜吃人蔘。

人蔘雞湯雖然是好東西，但是好東西並不一定對於所有的人都是適合的，因此我們還是要酌情食用的。我們都是知道藥食同源的，因此我們在生活中要多多食用那些適合自己身體狀況的食物，這樣才能確保我們不被不好的食物所傷害。同時我們在食用食物的時候，要多注意食物的營養價值，少吃垃圾食品。