鴨雪湯烹飪的方法

相信大家對於鴨血湯肯定是非常熟悉的吧，鴨血湯是南京的一道美味小吃，鴨血湯不但賣相非常好而且吃起來味道也是很不錯的，經常吃鴨血湯可以起到很好的養生功效和保健的作用，所以鴨血湯深受人們的喜愛，我們自己也是可以在家裏面自制出鴨血湯來的，下文我們介紹一下鴨血湯的烹飪方法。

鴨血湯是南京着名的風味小吃，和鴨血粉絲湯比少了粉絲。由鴨血、鴨胗、鴨腸、鴨肝等加入鴨湯製成。口感鮮香，爽口宜人。鴨肉蛋白質含量高，脂肪含量低，特別適合老年人食用。

(1)取不鏽鋼燙粉漏勺，加入豆泡煮1分鐘;

(2)取碗，在碗中放入鹽、味精、雞粉、鴨血湯調味料、酸豆角、榨菜和鴨料油，倒入燙好的粉絲與鴨湯，潑上香辣鴨血、鴨胗、鴨腸、鴨肝，粉絲上撒香菜、香蔥、花生米，即可。

營養價值：

鴨血中含有豐富的蛋白質及多種人體不能合成的氨基酸，所含的紅細胞素含量也較高，還含有微量元素鐵等礦物質和多種維生素，這些都是人體造血過程中不可缺少的物質。海帶營養十分豐富，主含對造血組織機能有促進作用的碘、鋅、銅等活性成分。現代抗癌藥理研究表明，海帶具有抗癌抑癌作用。海帶配伍鴨血烹飪製成的食療湯餚，不僅對白血病患者有很好的滋補養血作用，而且對急性白血病併發貧血症者有顯着的輔助治療效果，同時兼有抗癌抑癌的防治作用。因此，本食療方可作爲急性白血病併發貧血症患者的餐飲妙品，宜經常服食。

在上面的文章裏面我們介紹了一道美味的南京小吃，那就是鴨血湯了，我們知道鴨血湯不但好看而且味道還非常不錯，經常吃鴨血湯有利於我們的身體健康，上文爲我們詳細介紹了鴨血湯的做法。