當歸熟地烏雞湯怎麼做？

烏雞是一種雞類，它的營養價值是同類裏最高的，它的外表的皮是黑色的，所以有些人會覺得很噁心而不想去吃，但是它的肉質鮮美細膩比普通雞更嫩，當歸則是一種名貴的中藥材，它的功能也是有很多的，包括許多療效和調理功能，當烏雞和當歸兩者都是營養價值非常高的食材放在一起煮湯時，我們應該如何控制火候和適當加調味劑來不使營養流失呢？

藥膳烏雞煲

材料：烏雞一隻、沙蔘、當歸、枸杞子、黃芪、黨蔘、山藥、百合、紅棗各20克，薑片兩處。

做 法：將做了烏雞去除內臟，頭尾清潔乾淨之後切塊。

把所有的材料都清乾淨浸泡十分鐘，然後放入中藥包中。

用砂鍋，倒入雞塊，放入中藥包，加適量的清水，隔水燉兩個小時就可。

藥膳烏雞煲具有溫中補氣，滋陰潤燥之功效。而且如果是整隻燉的話，女性一個人可能吃不完，事實上這道湯品也是非常適合男性食用的，對男性而言此湯就具人補精，益氣之功效。

烏雞當歸補血湯

材料：烏雞一隻、當歸、黨蔘、紅棗（這些可根據自己的口味進行增減）。

做 法：將烏雞處理乾淨之後，加水適量滴幾滴料酒，然後先煮開，將其中的浮沫去掉。換高壓鍋，把去過浮沫的烏雞湯倒入高壓鍋之中，加入當歸，黨蔘，紅棗等材料蓋好高壓鍋蓋用大火煮半個小時就可，開鍋之後加入生薑，鹽等調味品就可食用。

此湯的最大靚點就在於做法簡單，整個過程最多也就一個小時就可了，適合女性居家做的一種養生保健湯。此湯不僅可防治各種婦科疾病，同墅提高生理機能，延緩衰老，強身健體也均有一定的保健功效。

上面已經爲大家介紹瞭如何做烏雞煲，看似簡單，但實際則需要花很長時間來煲，因爲好湯或是好的中藥材都需要長時間的慢慢煲，慢慢熬纔可以把營養全部從食材中熬進湯中，所以說，我們作這道菜的時候一定要有耐性。