蛋花湯的做法大全

雞蛋是十分有營養的，不管是煮着吃還是做成湯食用，或者是炒着吃，蛋花湯也是有很多的朋友們愛喝的，對於蛋花的做法，可能有有些朋友們是比較熟悉的，但是也有不少的朋友做不出蛋花的感覺，那麼蛋花的做法你會幾種？今天來給朋友們介紹幾種蛋花的做法吧。

紫菜蛋花湯的做法

製作方法：

1、首先用油將蔥花爆香，放入姜進去爆一下。然後將洗好的紫菜放進去，注意了，這個時候要小心點，因爲油會飛出來滴，俺試過好多次了。

2、炒幾下，可以加水了。在等水開的時候，就把瘦肉剁成肉末，放入鹽、糖、味精調好味備用。

3、水開了以後，要再煮多一會，然後就加入肉末，記得加入肉末的時候，要用筷子攪拌，不然肉會結成一團。等肉熟了，先嚐嘗味，可以了再打入雞蛋，一邊攪一邊慢慢放入，使蛋好象白雲般浮在湯麪，

健康提示：

換季了，家中的老年人可以適量吃點紫菜蛋花湯，營養又易消化，紫菜蛋花湯的最好做法是能做到不油不膩，這樣的紫菜蛋花湯吃起來纔會香，而且不用擔心會長胖！不信做做看！

西紅柿雞蛋湯

西紅柿雞蛋湯可謂是家常菜中最色、香、味俱全的一道，不僅製作方便，而且營養豐富。一般家常製作西紅柿雞蛋湯有以下兩種方法，二者的營養價值可是有區別的，聽聽專家如何說。

做法一：將西紅柿洗淨切成塊，雞蛋在碗中打勻。起油(油食品)鍋，將西紅柿塊倒入用鍋鏟壓碎;翻炒成西紅柿泥狀;加入水，待水沸騰後，先將打好的雞蛋倒入鍋內，切記蛋液要細細地打螺旋倒入，這時不要攪動湯，待雞蛋成蛋花狀後再緩緩把蛋花攪勻;西紅柿雞蛋湯即成。

做法二：將西紅柿洗淨切塊或片，雞蛋打勻鍋中加水，生薑切碎一起煮;水開後加西紅柿，再開後，勾芡，轉小火把雞蛋倒入，加少許鹽，關火(關火前可點入幾滴香油)，西紅柿雞蛋湯即成。

其實蛋花的做法是有很多種的，文章就是給朋友們介紹了紫菜蛋花湯的做法跟西紅柿雞蛋湯的做法，紫菜跟西紅柿也都是十分有營養的，跟雞蛋搭配來做湯，是十分不錯的，對人們的健康養生是很有幫助的，是十分不錯的選擇。