​鴨湯怎麼做好吃

使用鴨肉製作出來的食物有很多，鴨湯就是其中的一種。它也是屬於一種糖類的食物。我們知道湯現在是飯桌上不可缺少的食物，湯的不同款式也是爲了滿足更多食用者的要求，因爲每個人的口味和需求都是不同的。想要更好的去吸收到食物的營養含量，最好的辦法就是去學會它的做法。

只有掌握食物的正確做法才能夠在需要的時候進行自行的操作，可以很方便的去吸收到食物帶來的營養成分還會體會到它的功效與作用。鴨肉也不例外，它的營養價值也是很高的。那麼鴨湯的怎麼去做好吃呢？下面介紹一下。

山藥鴨湯

材料

鴨腿2個，蔥白1段，姜2片，橙子皮1片，黨蔘2段，黃芪2片，幹何首烏1片，山藥，鹽少許

做法

1.回家鴨腿去骨，把肉切大塊，骨頭去下來不用扔，可以一起煮湯，但是這樣吃起來就方便，而且肉肉看起來比較多，嘿嘿！

2.準備一段蔥白，兩片姜，先把鴨肉和鴨骨頭煮一下，去一下血水和雜質。

3.然後再撈出洗淨，放進乾淨的湯鍋裏，再放一段蔥白、一片姜，我還放了一片橙子皮，新鮮的，幹陳皮也可以，這個對除腥也很有幫助。

4.然後兩小段黨蔘、兩小片黃芪、一小片幹何首烏，高壓鍋壓個15分鐘，開蓋後，撇掉湯麪上過多的油份。

5.然後放入山藥段，開蓋煮至山藥熟爛就可以了。

6.喝的時候放少許鹽調味即可。

筍乾老鴨湯

筍乾含有多種維生素和纖維素， 具有防癌， 抗癌作用， 肥胖的人吃筍可促進消化， 是肥胖者減肥的佳品

材料

半片鴨 筍乾 姜 料酒

做法

1：鴨子洗淨斬塊， 焯燙後撈出洗淨

2：筍乾清水浸泡片刻洗淨， 沸水焯燙後清水沖洗擠掉水份

3：鴨塊和筍乾放入湯鍋， 加水沒過食材小火燒開，放料酒， 姜， 熬煮1個鐘頭左右即可。

蓮藕老鴨湯

蓮藕原產於印度，很早便傳入我國，在南北朝時代，蓮藕的種植就已相當普遍了。蓮藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，它的根根葉葉，花須果實，無不爲寶，都可滋補入藥。用蓮藕製成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養性，預防內出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍，在清咸豐年間，就被欽定爲御膳貢品了。藕含有澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔；如將鮮藕壓榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補心，故主補五臟，有消食、止泄、生肌的功效。用蓮藕加上滋補的老鴨一起煮湯，味道鮮美，開胃滋補。

材料

老鴨半隻，蓮藕1斤，鹽適量

做法

1.將老鴨斬件。

2.蓮藕切大塊。

3.與焯水的老鴨一起入鍋，加水燒開後文火煮2小時加鹽調味就好了。

通過上面的講解我們知道了鴨湯的幾種美味的做法，只有在正確的掌握住所需要使用到的食材那麼就可以有效的去吸收到食物的營養。使用鴨肉可以有效的補充身體所需要的蛋白質，還可以增加我們的免疫力，這樣就可以抵抗外界的病菌傳染