鴿子豬肚湯的製作方法介紹

鴿子的營養價值極爲豐富，鴿子對於人們來說，還是比較熟悉的食材，進食鴿子可以緩解人們神經衰弱的症狀，對於補充營養還是比較有效的，一般手術之後，都可以通過喝鴿子湯來進補，增加蛋白質的吸收，來促進身體的恢復，然而這鴿子豬肚湯要怎麼做纔好吃呢？來看看詳細的做法。

材料：豬肚一個，鴿子一隻，雞半隻，白果10粒，沙蔘四條切段，枸杞、玉竹、幹蓮子、幹百合、胡椒適量

紅棗4粒去核剁碎，姜泥適量，雞蛋一個打散裝碗備用

做法：鴿子、雞、沙蔘等材料冷水下鍋(預留豬肚湯的量，清水別放太多)，豬肚和白果放高壓鍋壓25分鐘

豬肚壓好後撈出切成條，豬肚與湯汁倒入鴿子湯裏(鴿子撈出)，繼續煲2小時加鹽即可。

把鴿子撈出來拆肉，稍剁碎再加4粒剁碎的紅棗加油、加生抽、加雞精拌均勻備用。

熱鍋下油爆香姜泥，倒入鴿肉快炒幾下再倒入煮好的白米飯，加雞蛋加生抽加鹽快炒拌勻後裝回電飯煲裏處保溫狀態。再炒個青菜，可以開飯嘍！

豬肚雞：原料：豬肚、雞、幹香菇、糯米、針線。

做法：1、一個整豬肚，用麪粉抓洗乾淨，再點些醋，鹽，酒浸洗，也可以用洗米水來洗豬肚，這樣清洗就可以去掉異味了;

2、糯米半斤，浸泡幾小時後控幹，放入少許醬油鹽雞精蔥姜碎拌好;

3、雞洗淨後用鹽酒奄一會，然後在雞肚裏塞上泡好的香菇、姜蔥，糯米少許;

4、現在可以開始了，在洗好的豬肚裏塞進處理好的雞，豬肚與雞的空隙裏再塞些糯米，然後把豬肚的開口處用線紮緊封口，把這些東西放入高壓鍋，加鹽少許，加蔥結，姜塊，胡椒，黨蔘，玉竹，黃酒等，再加入水、壓45分鐘即可。

鴿子和豬肚都是營養價值比較高的食材，日常吃一些還是比較好的，可以滿足人們日常所需的營養攝入，對於處於恢復期的人們來說，可以增加營養的攝入，促進身體的恢復，也是比較有效的，人們日常可以多瞭解一些鴿子的烹飪方法，享受美味，促進身體營養的吸收。