薑湯應該怎麼熬

薑湯，我相信大家都做過。薑湯的藥用價值很好，而且也是治療多種疾病的小偏方。頭痛腦熱或者是傷寒感冒，薑湯都是十分對症的，我們如何去製作薑湯，下面來介紹。

薑湯的製作過程中，姜的選用很有講究。

姜的藥用有鮮姜、乾薑、炮姜之分，它們各具不同的藥性。鮮姜是指其鮮品，味辛性溫，即可發散風寒冷又可止嘔；乾薑爲鮮姜的乾燥品，味辛性暖，專治脾胃虛嚴寒；炮姜經過炮製，辛味減輕，溫經止血是其所長，多用於虛嚴寒性出血症。因此在姜的選擇上以鮮姜最合適。鮮姜大致可以粗分爲兩大類，新姜和老薑。新姜是指帶葉部分的姜，老薑是指根部的姜。以藥效來說，老薑比新姜要好。老薑的姜塊有光澤，充分膨大老熟，肉質堅實緊繃，纖維較多，辛辣味濃。即民間諺語所說的“薑是老的辣”。

薑湯的熬法有很多種，這裏介紹一種簡單而且較爲普遍使用的紅糖蔥薑湯：

[原料]紅糖20克，老薑4片，蔥白3段，水適量。

[做法]

1、砂鍋內加滲入滲出老薑和水，上火煮10分鐘。

2、加入紅糖、蔥白小火再煮5分鐘。

3、去掉姜蔥後服用。

[特點]

湯甜辣適口，趁熱喝下，可去風寒、止嘔吐。姜的作用我們上文已經提到，另外兩種原料，蔥白有發汗解表、解毒散結的功效，紅糖有補血散寒、祛瘀的功效，和姜配合起來，效果頗佳。薑湯喝完後最好躺在牀上蓋好被子捂一下，讓身體發汗，如此，風寒冷感冒就會隨着汗出而愈。當然，出完汗要記得儘快擦乾身體哦。 以上就是薑湯的熬製以及對生薑的介紹，通過上面的闡述，我們應該明白了生薑的藥用價值，並且對生薑的熬製有了進一步的認識，爲以後的正確熬製，做了一個瞭解。