燉豬蹄子湯如何製作呢

很多的產婦和剛剛做完手術的病人，身體都是比較虛弱，如果多喝一些豬蹄湯有效的可以使得皮膚光滑，調理氣血，還可以滋補身體，特別是很多的孕婦和產婦剛剛生產完體質虛弱，這個時候不妨來喝一道燉豬蹄子湯，那麼配料和做法有哪些呢，接下來的文章就來爲大家介紹一下是如何製作的呢！

黃豆燉豬腳

取黃豆250克(最好爲當春產的新鮮小種黃豆)，豬腳兩隻，重約1000克。

具體做法如下：將豬腳洗淨，一定要洗得特別乾淨，如表皮有毛請用男士們常用的刮鬍刀將豬毛刨刮乾淨，斬成三釐米寬的塊狀，備用。用清水搓洗黃豆，然後換乾淨的清水浸泡黃豆約30分鐘，以水能沒過黃豆爲宜。

將鐵鍋燒熱，注入約一小湯匙花生油，開始冒煙時倒入斬成件的豬腳略爲翻炒一分鐘。然後轉入事先準備好的砂鍋內，加清水1500毫升。

同時，放入已經泡好的黃豆，另加三塊切薄的薑片和約20粒拍碎的胡椒，旺火燒開後改文火連續燉上150分鐘。需要注意的細節：火候以湯水不外溢爲佳，中途不掀開蓋子查看，燉好準備享用時才下鹽調味，如不是特別追求很鮮的口味，最好不要下味精或雞精，這鍋湯本身已經夠鮮，是黃豆和豬腳合燉產生的很獨特的鮮，此湯允許稍微偏鹹一點。

特別強調：此湯最適合30至50歲有妻室男子，能堅持每週喝上一次，倍感精力充沛，提高工作效率。而女士常喝亦有助於美容和麪色紅潤，皮膚光滑。功效和作用源於其高蛋白和豐富物質。

花生燉豬腳

用料：豬腳一對(600克)、帶紅衣花生300克、大蔥段3段、去皮大蒜4瓣、老薑片5片、鹽1茶匙(5克)、冰糖2湯匙(30克)、醬油1湯匙(15毫升)、蠔油1湯匙(15毫升)、番茄醬2茶匙(10毫升)。

做法：將刷洗乾淨的整豬腳從中間劈開，再橫向切成均勻大塊，花生提前泡在加了鹽的水中3小時備用;將豬腳塊放入涼水鍋中加熱至煮沸，撈出瀝乾水分;冰糖加水在電氣鍋內攪動，熬成糖漿後，加入豬腳塊裹上糖色。

再加入泡好的花生、放入蔥段、蒜瓣、老薑片、醬油、蠔油和番茄醬，加溫水兩碗，加熱至沸騰後放氣，再過8分鐘斷電;開鍋蓋，翻轉豬腳塊，加蓋後在依上法加熱8分鐘後斷電;出鍋即可食。

以上這一道燉豬蹄子湯有效的美容養顏，還可以提高精力，無論是男性和女性食用，都可以充分的發揮裏面的蛋白質和豐富的膠原蛋白質，有效的幫助身體美容。