紫菜瘦肉蛋花湯怎麼做

淡菜紫菜瘦肉湯是一道來百姓餐桌上面很常見的湯的了。湯湯水水對於身體健康是很好的。作爲廣東的漢族傳統名菜紫菜瘦肉蛋花湯因爲屬於粵菜系，那麼本身的話有很明顯的粵菜的特色的了。這時候要知道的，淡菜紫菜瘦肉湯的話，是以瘦肉，淡菜和紫菜爲主要材料。那麼做法有哪些

名稱：淡菜紫菜瘦肉湯

菜系：粵菜

類型：特色靚湯

材料：瘦豬肉180克，淡菜90克，紫菜60克基本做法（1）淡菜用水浸軟，洗淨；瘦豬肉洗淨，切絲，用鼓油、生抽、鹽、生粉醃10分鐘，紫菜撕成小塊，放鍋內炒片刻，去腥味和砂，用清水浸開，洗淨。

（2）把淡菜放入鍋內，加清水適量，文火煲沸15分鐘後，放入紫菜再煲沸，再放入瘦肉絲煲至肉熟，調味供用。營養成分本湯是家庭常用的清除、益陰之湯品。湯中淡菜性味甘鹹寒，功能降火滋陰、清胃生津，含有蛋白質、脂肪、糖類、煙酸和維生素（A、B）等，《本草拾遺》說它“主虛羸勞損”及“血氣結積”，《隨息居飲食譜》說它能“補腎，益血填精”，“治腎虛有熱”。紫菜性味甘鹹寒，含有蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、多種維生素、煙酸、氨基酸、碘、鈣、磷、鐵等，是一種營養系豐富的海菜，功能降火去痰、軟堅散結，《本草綱目》說“病癭瘤腳氣者，宜食之”，《現代實用中藥》說它能“治水腫、淋病、溼性腳氣、甲狀腺腫、慢性支氣管炎咳嗽。

”淡菜紫菜瘦肉湯雖然又各種各樣的好處，但是不是適合每一個人去吃的了。使用淡菜紫菜瘦肉湯的注意事項往往需要進一步的注意。建議一些本身又脾胃虛寒的病人的話，爲了身體健康，那麼起好似是不宜多用淡菜紫菜瘦肉湯的了。不然往往加劇症狀。