麪條湯能喝嗎

麪條是北方着名的一種食物，如今在全國各地都有面條的影子，人們對於麪條的喜愛程度非常高，可以說人們的飲食習慣裏面基本上是離不開面條的，可見面條已經深入人心了，而麪條的精華基本上在湯裏面，許多人都有吃完麪條喝麪條湯的習慣，但是有人擔心麪條湯對健康不利，那麼，麪條湯能喝嗎？

人們習慣每次吃完餃子和麪條後，再喝點煮過麪食的湯，說是“原湯化原食”，有助於消化吸收。這種說法有沒有科學道理？

“原湯化原食”這句話，是我國人民羣衆從生活實踐中總結出來的寶貴經驗，是符合科學道理的。在維持人體健康的維生素中，有的是可以溶於水的，如維生素B1、B2、C。做餃子所用的麪粉中含有較多維生素B1和B2，餃子餡有菜，其中還含有維生素C。這樣，煮餃子或麪條的湯裏，就有不少維生素B1、B2、C。

有人作過實驗：麪條煮熟之前與煮熟之後測定其中所含維生素B1，煮熟後的麪條的維生素B1只有煮之前面條含量的51%，其餘的49%除一部分損失之外，大部分都溶解在煮麪條的湯裏了。維生素B1可以提高人的食慾和促進胃腸道的正常蠕動。維生素B1不足時，食慾就會下降，胃腸蠕動不正常，影響食物的消化吸收與正常的排便。喝了煮麪條和餃子的湯，就喝進了一些維生素B1，這樣就可以促進胃腸蠕動和消化液的分泌，使麪條或餃子中的營養成分能更好地消化吸收，這就是“原湯化原食”，所以原湯不宜丟棄。

以上就是對於麪條湯能喝嗎的講解了，有興趣的人士可以看一下，總的來說麪條湯是可以喝的，而且麪條原湯裏面含有多種維生素，對於身體的滋補作用勝過白開水，因此，人們在生活中應該記得不要將煮麪條的湯丟棄了，而應該留下來喝掉。