鮃的功效與作用

根據食物的不同我們把食物分成了好多種，不過大致的本質其實是一樣的。就像花菜，青菜我們統稱爲蔬菜一樣。不過不同的就是每種菜的所含有的營養成分，和它們給人食用了之後的功效和作用也是不一樣的，所以纔要不挑食，這樣我們身體所攝取的營養纔會是平衡的。身體纔會是健康的。

不同的功效和作用，成爲了我們先吃食物所要掌握的東西。只有瞭解了它們的功效和作用才能夠以好的方法把它們做出來，還可以針對性的給需要的人進行調理身體。從而使他們的身體狀況能到好轉。那麼鮃的功效與作用有哪些呢？

鮃是鰈形目鰈亞目中兩眼常位於左側魚類的通稱。包括棘鮃科的棘鮃亞科、牙。..如：三斑雙線鮃、大斑鰜鮃、纖羊舌鮃、矛狀左鮃、中間角鮃、青纓鮃、長鰭短額鮃、圓鱗鮃及豹鮃等。鮃類在中國南海屬種最多，北方較少。別名：牙片魚、偏口、蝶魚、雅片魚、牙鮃魚、左口、比目魚、鴉片魚、大地魚。與鰈魚相反，其眼睛長在身體的左側，與鰈魚均爲夜間捕食，但其習性比鰈魚更爲兇暴貪食，有“海中強盜”之稱。它們具有尖銳的牙齒，不僅虎視眈眈地守着獵物，且當獵物漸漸接近時，會突然躍出捕食。

鮃魚爲硬骨魚綱，鮃科，是比目魚的一類。體側扁，不對稱，兩眼都在左側。口前位，下頜有突出。前鰓蓋骨邊緣遊離。有眼的一側皮膚呈暗灰色或有斑塊紋，無眼的一側皮膚爲白色。鮃魚種類繁多，廣泛分佈於熱帶或溫帶的海洋中。我國沿海各地也多有生產。主要可供作鮮食或製成罐頭及鹹乾製品。魚肝可提製魚肝油。特別是牙鮃品種是我國黃海及渤海的名貴魚類，和比目魚的其他品種一樣是季節迎時風味名菜佳餚。

鮃營養分析：鮃魚能肉質細嫩而潔白，味鮮美而肥腴，補虛益氣，但不宜多食，有動氣作用。

鮃適合人羣：一般人羣都可食用。

鮃食療作用：鮃魚味甘，性平，無毒;能補虛益氣。

鮃做法指導：牙鮃在烹調中適合燒、清蒸、油炸、扒，還可做魚肉丸子。牙鮃在西餐中也被廣泛使用，可用於煎、炸、烤、煮等類菜餚。

鮃魚能肉質細嫩而潔白，味鮮美而肥腴，補虛益氣，但不宜多食，有動氣作用。

以上介紹了鮃的功效與作用，掌握了這個就可以針對性的給那些身體有需要的人進行補充營養，讓他們儘快的恢復原本的健康。我們都知道只有擁有了一個健康的體魄才能夠讓自己或是身邊的人不爲之而擔心。身體健康纔會心情好，那麼不論你是工作還是學習都會更加的有精神。