蜂蜜營養成份是什麼

在我們的身邊有很多平常普通的食物，如果能夠做到科學食用的話，那麼都可以很好地發揮它對身體帶來的保健功效，比如說蜂蜜相信大家都喝過吧，而且這普通的蜂蜜，其實富含的營養物質是非常多，比如有維生素，有機酸礦物質等等，這些營養物質都是保證我們身體健康的根本，

蜂蜜的營養成分極爲複雜，目前已鑑定出的物質達到180餘種，主要有以下幾個部分。

糖。與普通白糖不同的是，蜂蜜中的葡萄糖和果糖不需要經人體消化，能夠直接被人體腸壁細胞吸收利用，因此不會加重胃腸負擔，這對於兒童、老年人以及病後恢復者來說尤爲重要。

維生素。蜂蜜中含多種維生素，尤其B族維生素最多，每100克蜂蜜中含有B族維生素300—400微克。

有機酸。蜂蜜中含有多種酸，有機酸主要有葡萄糖酸、檸檬酸、乳酸、醋酸、丁酸、甲酸和蘋果酸等；無機酸主要有磷酸、鹽酸等。

礦物質。蜂蜜中所含的礦物質含量不高，但種類較多，如有益身心的鉀、強筋健骨的鈣、健腦的磷以及起鎮靜作用的鎂、增補血液的鐵、銅等。

酶。蜂蜜中所含酶量的多少，即酶值的高低，是檢驗蜂蜜質量優劣的一個重要指標，表明蜂蜜的成熟度和營養價值的高低。正因爲蜂蜜中含有酶，才使蜂蜜具有其他糖類食品沒有的特殊功能。這些酶是蜜蜂在釀蜜過程中添加進去的，來源於蜜蜂唾液，主要是蔗糖酶，這種酶能把花蜜中的蔗糖轉化成葡萄糖和果糖；另外還有澱粉酶、葡萄糖氧酶、還原酶、轉化酶、磷酸酶、類蛋白酶等。

或許之前你沒有注意瞭解過蜂蜜的這些營養價值，但是現在通過這些內容介紹之後，那麼大家就應該重視這些食物的選擇了，想要保證自己的健康，有效的避免其他不利的影響，可以從身邊這些普通的食物選擇開始。