綠豆湯水的功效與作用是什麼

綠豆湯相信大家都不陌生的，那綠豆湯水呢？你知道綠豆湯水的功效與作用嗎？綠豆是在夏天時我們常用的解暑食物，它以它性涼，利尿通氣的特性被人們稱爲解暑佳餚。所以與綠豆同門的綠豆湯水應該有一樣的功效。綠豆湯水適合在酷暑裏食用，解渴利尿。你真的知道綠豆湯水的功效與作用是什麼？我們經常使食用的食物的作用。所以我們應該瞭解綠豆湯水的功效與作用。

綠豆性涼，味甘，平時喝可以消暑止渴；由於其具有利尿下氣的功效，因此食物或藥物中毒後喝，還能起到排清體內毒素的作用，對熱腫、熱渴、熱痢、癰疽、痘毒、斑疹等也有一定的療效。

綠豆湯作用：

1、解毒：綠豆的清熱之力在皮，解毒之功在內。因此，如果只是想消暑，煮湯時將綠豆淘淨，用大火煮沸，10分鐘左右即可，注意不要久煮。這樣熬出來的湯，顏色碧綠，比較清澈。喝的時候也沒必要把豆子一起吃進去，就可以達到很好的消暑功效。如果是爲了清熱解毒，最好把豆子煮爛。這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果較差，但清熱解毒作用更強。

2、防中暑：綠豆與其他食品一起烹調，療效更好，如防中暑可以喝綠豆銀花湯：綠豆100克、金銀花30克，水煎服用。

綠豆的營養成分比較豐富，是經濟價值和營養價值較高的一種豆類。籽粒每100克含蛋白質22％～25％，脂肪1.2％～2％，碳水化合物58％～60％，粗纖維4.2％，鈣49毫克，磷268毫克，鐵3.2毫克，胡蘿蔔素0.22毫克，核黃素0.12毫克，尼克酸1.8毫克。綠豆蛋白質含量是小麥麪粉的2.3倍，小米的2.7倍，玉米麪的3倍，大米的3.2倍，甘薯面的4.6倍。秸稈含蛋白質16.2％，粗脂肪1.9％，均高於玉米莖葉，是牲畜的好飼料。綠豆高蛋白、中澱粉、低脂肪、醫食同源。綠豆適口性好，易消化，加工技術簡便，是人們喜愛的飲食、釀酒等加工原料，被譽爲“綠色珍珠”。

綠豆湯水以它獨特的方式存在在我們生活中。綠豆適口性好，易消化，加工技術簡便，是人們喜愛的飲食、釀酒等加工原料，被譽爲“綠色珍珠”。所以說綠豆是最佳的綠色食品。綠豆湯水同樣也是解毒，解暑的綠色佳品。綠豆湯水的功效和作用是什麼？相信大家都知道了。