人蔘有健脾開胃的功效嗎？

人蔘是一種很滋補的東西，因爲他形似人形，所以叫做人蔘。人蔘湯是我們所知能夠給病人大補的一種湯品。那麼人蔘的食用方法有哪些呢？人蔘有防治癌症的作用嗎？以及人蔘在食用的時候有哪些注意事項呢。小編蒐集了一些對人蔘使用過程中的介紹，希望對大家有所幫助。

人蔘，又名吉林人蔘、野山人蔘、移山人蔘、高麗蔘等，性味甘、微苦，溫，可入肺脾二經，有補氣調中，生津寧神之功效人蔘爲比較名貴的補氣藥，歷代醫家均言其有“大補元氣”之功，《本經》言其“主補五臟，明目益智，久服輕身延年。”《藥性論》言其“主五臟不足，五勞七傷，虛損瘦弱”，凡肺脾虧虛、氣血虛弱、津液耗損之症，均可收到良好的補益效果。藥理研究表明：人蔘可提高機體免疫

力，增強抗病力，調節考，試大網站收集人體膽固醇代謝，抑制高膽固醇血證的發生。此外，還可加強心臟收縮力，興奮人的神經系統功能，刺激造血機能等，爲秋冬進補之佳品。-

人蔘雖爲滋補峻藥，但若服食不當，反生他變，現介紹幾種服食方法，供選用。-

1.泡茶：將人蔘切爲薄片，放入杯中，每次1～2克，衝入沸水，而後蓋上杯蓋泡5分鐘左右，作茶飲用，直至藥味消失，而後將人蔘渣嚼食。-

2.衝粉：將人蔘烘乾研末，每次1～2克，如上法服食，或吞服，以溫開水送下。此二法適用於氣虛諸證。-

3.含化：將人蔘切爲極細薄片，每日分數次放入口中，緩緩噙化嚥下。此方法適用於久病體虛、肺虛喘促、脾虛倦怠和口燥咽乾者。-

4.燉服：取人蔘5～10克，切薄片後與晶糖30克加適量水燉開，待晶糖溶化後，飲湯食參，適用於元氣虧虛，產後血暈者。若元氣大虧，氣血暴脫，需急救者，可取人蔘30～60克，濃煎，一次飲服。-

5.煮粥：將人蔘3克切片後加水燉開，去渣取汁，加大米、清水適量，煮爲稀粥，待熱時調入適量蜂考試，大網站收集蜜或白糖服食，嚼食人蔘。亦可將人蔘粉衝入粥中取食，每日1劑，可益氣養血，健脾開胃，適用於消化功能較差的慢性胃腸病患者和年老體虛者。-6.蒸蛋：取雞蛋一個，去殼後盛碗中，加入人蔘粉1～2克及清水適量，調味、調勻，或將雞蛋頂端鑽一小孔，納入人蔘粉，拌勻，外用溼紙粘住，蒸熟服食，每日1劑。可補虛扶正，強身健體，適用於各種慢性虛弱性疾病的調養。-

7.燉雞：取母雞（烏骨雞爲佳）1只，去毛雜後將人蔘5～10克切片放入雞腹中，縫合肚口放砂鍋中，加水及調味品，文火燉至肉熟湯濃，食雞、飲湯、吃參，每週1～2次，適用於久病體虛、氣血不足及產後虛弱者，對各種貧血亦有良好的輔助療效。-

8.泡酒：選根鬚完整的人蔘1只，浸入500克白酒中，然後密封置陰涼處，每日搖動數次，半月後飲用，每次30～50毫升，每日1～2次，適用於陽氣虛弱及體質虧虛及慢性病者。

這些就是人蔘的具體食用方法了。他對健脾開胃也是有很大的效果的，不過也一定要注意不可以吃太多。畢竟什麼事情都不可以太過的，適量而行纔是最佳的選擇。