吃涼粉有什麼好處呢？

到了夏天，人們總是會在爲吃什麼而苦惱，由於氣溫高，食慾不振，吃什麼東西都吃不下去，此時就需要多吃一些降溫防暑乃至清涼爽口的食物，比方說涼菜、涼皮或是涼粉都是不錯的選擇，其實涼粉的製作主要就是豇豆和綠豆，也屬於豆製品之一，那麼吃涼粉有什麼好處呢？

夏季吃涼粉消暑解渴;冬季熱吃涼粉多調辣椒又可祛寒。

豌豆：

在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤黴素和植物凝素等物質，具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能。在荷蘭豆和豆苗中含有較爲豐富的膳食纖維，可以防止便祕，有清腸作用。

1、增強機體免疫功能：豌豆中富含人體所需的各種營養物質，尤其是含有優質蛋白質，可以提高機體的抗病能力和康復能力。

2、防癌治癌豌豆中富含胡蘿蔔素，食用後可防止人體致癌物質的合成，從而減少癌細胞的形成，降低人體癌症的發病率。

3、通利大腸：豌豆中富含粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用。

綠豆：

1、綠豆中所含蛋白質，磷脂均有興奮神經、增進食慾的功能，爲機體許多重要臟器增加營養所必需;

2、綠豆中的多糖成分能增強血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解達到降血脂的療效，從而可以防治冠心病、心絞痛;

3、綠豆中含有一種球蛋白和多糖，能促進動物體內膽固醇在肝臟中分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌並降低小腸對膽固醇的吸收;

4、據臨牀實驗報道，綠豆的有效成分具有抗過敏作用，可治療蕁麻疹等疾病;

5、綠豆對葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能清熱解毒;

6、綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑，可以保護肝臟，減少蛋白分解，從而保護腎臟。

上文中明確介紹了吃涼粉有什麼好處，大家對此也都有了一定的瞭解，炎熱的夏季既要多吃一些改善食慾的食物，還要注意營養的補充，而涼粉，既能降溫防暑，清涼爽口，還能補充一定的營養成分，關鍵是具有養生保健功效。