蕎麥仁的功效與作用

現在經濟飛速發展，大家生活水平提高的同時也更重視養生.很多人都知道粗糧對身體有好處，常吃粗糧能減少很多疾病.所以很多人家的早飯就已經變成了粗糧，蕎麥仁就是其中的一種.大家都知道蕎麥仁是非常有好處的.但是很多人並不瞭解它的功效.其實瞭解這些功效是很有必要的.

那麼蕎麥仁究竟有哪些功效呢？蕎麥仁在那些方面有神奇的功效呢？蕎麥仁是怎樣發揮這些神奇的功效的呢？對於很多偏愛粗糧的的人，尤其是熱愛蕎麥仁的人來說，這些問題非常重要.

健脾益氣、開胃寬腸、消食化滯、除溼下氣.

1.蕎麥蛋白質中含有豐富的賴氨酸成分，鐵、錳、鋅等微量元素比一般穀物豐富，而且含有豐富膳食纖維，具有很好的營養保健作用.

2.蕎麥含有豐富的維生素E和可溶性膳食纖維，同時還含有煙酸和蘆丁(芸香甙)，蘆丁有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、保護視力和預防腦血管出血的作用.

3.蕎麥含有的煙酸成分能促進機體的新陳代謝，增強解毒能力，還具有擴張小血管和降低血液膽固醇的作用.

4.蕎麥含有豐富的鎂，能促進人體纖維蛋白溶解，使血管擴張，抑制凝血塊的形成，具有抗栓塞的作用，也有利於降低血清膽固醇.

5.蕎麥中的某些黃酮成分還具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，因此，蕎麥還有"消炎糧食"的美稱，另外這些成分還具有降低血糖的功效.

通過上述內容的介紹，可以瞭解到蕎麥仁在促進新陳代謝和降低膽固醇等方面等很多方面都有着非常重要的作用.蕎麥仁還富含多種微量元素和各類維生素，所以是粗糧中非常健康的一種.選擇蕎麥仁就是選擇一種健康的生活方式.