茼蒿的營養價值和醬茼蒿做法

茼蒿是一種綠色莖類蔬菜，平時用來涮火鍋吃比較多，也可以素炒，醬茼蒿不知道大家吃過沒有，它的味道很好，那麼茼蒿的營養價值大家瞭解嗎？下面有關醬茼蒿的做法也給大家介紹一下。讓我們對於常吃的茼蒿做法和營養多一些認識和幫助。

茼蒿一般營養成分無所不備，尤其胡蘿蔔素的含量超過一般蔬菜。可以養心安神、降壓補腦，清血化痰，潤肺補肝，穩定情緒，防止記憶力減退。茼蒿味辛、甘、性平，歸脾、胃經；有調和脾胃，利小便，化痰止咳的功效；主治心悸、怔忡、失眠多夢、心煩不安、痰多咳嗽、腹瀉、脘脹、夜尿頻繁、腹痛寒疝等病症。還可以養心安神、清血、潤肺補肝、穩定情緒、降壓補腦、防止記憶力減退、平補肝腎、寬中理氣。

茼蒿中含有特殊香味的揮發油，有助於寬中理氣，消食開胃，增加食慾，並且其所含粗纖維有助腸道蠕勸，促進排便，達到通腑利腸的目的；此外，茼蒿氣味芬芳，可以消痰開鬱，避穢化濁。茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調節體內水液代謝，通利小便，消除水腫；茼蒿含有一種揮發性的精油，以及膽鹼等物質，具有降血壓，補腦的作用

原料：

青椒(切碎)、豆瓣醬、茼蒿。

做法：

1、茼蒿抄水，用涼水衝一下，擠幹水備用.油鍋，加青椒(切碎)略炒，然後加豆瓣醬，最後加入抄過水的茼蒿翻炒。

先是把茼蒿的所有的營養都一一說出介紹，還有它的屬性，比較重要的是它的功效養神等作用，總之茼蒿的營養價值非常高，對人體有很多的好處，最後介紹了醬茼蒿的基本做法。從中讓我們又多學習了一種茼蒿的做法。也知道了茼蒿很豐富的元素含量。