怎樣燉肉更鮮嫩？做燉肉的小技巧

你是不是很喜歡吃肉呢？是不是因爲燉出的肉質不鮮嫩而發愁呢？下面本站爲您推薦幾種不同肉質的燉法，讓你輕鬆燉出美味鮮肉！

做燉肉的小技巧

1、燉牛肉

燉牛肉時可用乾淨的白布包一些茶葉同煮，這樣牛肉易爛，而且有特殊的香味。

2、燉豬肉

可以往鍋中放一些山楂。

3、燉羊肉

在水中放一些食鹼。

4、燉雞肉

在宰雞前給雞灌一湯匙醬油或醋。

5、燉魚

在鍋中放幾顆紅棗，即可除腥，又宜燉熟。