高血脂應該吃什麼油

高血脂患者到底應該吃什麼才能保證病情不加重，同時還能緩解甚至減輕病痛呢？對於每天攝入的油脂到底什麼纔是最合適的，那些是不適合高血脂患者食用的我們都需要了解清楚。但具體是有哪些，下面就讓我們一起來了解！

人們日常食用的油脂有動物油和植物油兩大類。一般說來，多數動物油中飽和脂肪酸的含量較高，而植物油中則是不飽和脂肪酸的含量居多，因此高脂血症和冠心病患者宜食用植物油。植物油分爲三類。

第一類是飽和油脂，如椰子油和棕桐子油，這些油中飽和脂肪酸的含量高，經常食用可以使血膽固醇水平增高。飲食中應減少這類油脂。

第二類是單不飽和油脂，包括花生油、菜油和橄欖油，這些油中單不飽和脂肪酸含量較高，它們不改變血膽固醇水平。

第三類是多不飽和油脂，如大豆油、玉米油、芝麻油、棉子油、紅花油和葵花子油，這些油中多不飽和脂肪酸含量較高，它們可以降低血膽固醇水平。多不飽和脂肪酸主要有ω－6脂肪酸和ω－3脂肪酸兩種類型。大部分階ω－6脂肪酸是亞油酸，存在於前面所述的植物油中。ω－3脂肪酸主要存在於一些海魚中，故而海魚和魚油適合於高脂血症患者食用。

因此，高膽固醇血癥和冠心病患者應選用富含多不飽和脂肪酸的植物油。但要注意的是，油脂所含的熱能高，如果過多食用，可以引起體重的增加。

你是不是已經瞭解了很多高血脂患者的飲食了呢？對於高血脂飲食很重要，對於高膽固醇食物，如：肥肉、動物內臟、豬油、黃油、魚子、蟹黃等都要特別注意。爲此我們爲降低膽固醇，建議食用植物油，例如：玉米油、橄欖油、菜籽油等。