糖尿病人能吃梅乾菜嗎

糖尿病是現代人一種常見的疾病，常見於中老年人，肥胖者發病率高，由於體內的血糖含量高，遠遠超出正常人的含糖量。但可以通過醫藥控制糖尿病患者的發病率，在日常生活中飲食是最重要的，糖尿病患者儘量不吃含糖量高的食物，多吃一些蔬菜，和做運動降低體重，減少身體脂肪量，增強體力。

梅乾菜是生活中常吃的蔬菜，它是用大量的鹽醃製而成的，梅乾菜營養量比較高，其中胡蘿蔔素和鎂的含量較多，但是梅乾菜醃製時用大量的鹽，鹽的含量較多，對於糖尿病患者要避免高鹽食物，所以糖尿病人能吃梅乾菜嗎？

糖尿病人不能吃梅乾菜

營養價值

在醃菜中，梅乾菜營養價值較高，其胡蘿蔔素和鎂的含量尤顯突出。其味甘，可開胃下氣、益血生津、補虛勞。年久者泡湯飲，治聲音不出。

注意事項

梅乾菜忌於羊肉同食，否則會導致胸悶。

用法用量

1、梅乾菜食用前用冷水洗淨，經刀工處理後即可烹製，可以作成葷、素菜品;

2、作菜可蒸、炒、燒或作湯，可配豬肉或豆乾、麪筋、毛豆、蝦米等等，如蝦米乾菜湯”、“梅乾菜炒毛豆”等;

3、梅乾菜燒肉或蒸肉，菜香肉味互相滲透，油而不膩、鮮、香、糯、甜，是暑天的家常菜。

4、還可以煮爛後切碎配豬肉末作餡料，做成乾菜包子或燒餅

5、把梅乾菜切碎，與經過醃燙曬乾後的嫩毛筍片拌和，即爲浙江餘姚、慈溪一帶的傳統土特“幹了菜筍”，風味和食用方法與梅乾菜相似，可以衝湯、油燜、清蒸，也可以作燒肉、燉鴨、煮豆腐等菜餚的配料。

糖尿病患者要注意的是少吃高油脂和高膽固醇類的食物，減少高鹽食物，多吃纖維素的食物，面對食物的誘惑糖尿病患者要控制住，但是梅乾菜沒有醃製時糖尿病患者是可以吃的，它含有較多的纖維素有利於糖尿病患者，促進腸道蠕動，減少腸道對脂肪的吸收。