胡蘿蔔長什麼樣子的圖片 胡蘿蔔有哪些功效與作用

胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素，可以轉化成維生素A，能增強人體的免疫力，還具有補肝明目，有保護視力和治療夜盲症的作用。胡蘿蔔素還含有降血糖的物質，有降糖的功效，還能增加冠脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，有降壓、強心的作用。胡蘿蔔還有植物纖維，能促進腸蠕動，有防治便祕的作用。那麼，胡蘿蔔長什麼樣子呢？下面，我們來看看本站帶來的關於胡蘿蔔的功效與作用的介紹吧！

本文目錄

1、胡蘿蔔長什麼樣子的圖片

2、胡蘿蔔怎麼挑選

3、胡蘿蔔有哪些營養價值

4、胡蘿蔔有哪些功效與作用

胡蘿蔔長什麼樣子的圖片

胡蘿蔔怎麼挑選

挑選的時候要仔細觀察胡蘿蔔的外表有沒有裂口、蟲眼等,主要挑外表光滑，沒有傷痕的，不要挑選太過大的,也不要挑選一看就是沒成熟的，中等偏小的就是可以的了。

有的是上下一邊粗的圓柱,而有的是尖尖頭的,建議大家挑選一些圓柱的，感覺會稍甜。

多數都是橘黃色的外皮顏色，大家挑選的時候挑選，顏色很亮堂的那種顏色很自然的橘黃色，如果很輕那麼應該是存放稍久的了，主要挑選一些有重量，沉沉的，就可以了。

胡蘿蔔都是有葉子連在一起的，大家挑選的時候看看葉子，如果是翠綠的就是新鮮的。

胡蘿蔔有哪些營養價值

胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，素有“小人蔘”之稱。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。

每100克胡蘿蔔中，約含蛋白質0.6克，脂肪0.3克，糖類7.6-8.3克，鐵0.6毫克，維生素A原（胡蘿蔔素）1.35-17.25毫克，維生素B10.02-0.04毫克，維生素B20.04-0.05毫克，維生素C12毫克，熱量150.7千焦，另含果膠、澱粉、無機鹽和多種氨基酸。各類品種中，尤以深橘紅色胡蘿蔔素含量最高。美國科學家研究證實：每天吃兩根胡蘿蔔，可使血中膽固醇降低10%-20%；每天吃三根胡蘿蔔，有助於預防心臟疾病和腫瘤。

胡蘿蔔有哪些功效與作用

1、益肝明目：胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，有補肝明目的作用，可治療夜盲症；

2、利膈寬腸：胡蘿蔔含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌；

3、健脾除疳：維生素A是骨骼正常生長髮育的必需物質，有助於細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長髮育具有重要意義；

4、增強免疫功能：胡蘿蔔素轉變成維生素A，有助於增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞；

5、降糖降脂：胡蘿蔔還含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。