燕窩的營養價值有哪些？燕窩和什麼一起燉最好

燕窩是一種營養價值很高的補品，燕窩一般是用來燉的，那麼燕窩和什麼一起燉最好？燕窩和什麼不能同吃？燕窩的營養價值有哪些呢？下面就快和本站一起了解吧！

燕窩是什麼

燕窩是一種叫金絲燕的小鳥築成的窩。大家都知道，燕子是用口水和泥築窩的，金絲燕也是用口水摻雜其他東西築窩的。金絲燕的口腔能分泌一種膠質唾液，吐出後經海風吹乾，就變成半透明而略帶黃色的物質。

燕窩採集後並不能直接食用，需要經過挑揀、清潔、去除羽毛和泥沙等雜質，再經重新塑型等工藝而製成，最後呈現給我們高檔櫃檯裏的那種樣子。

不管怎麼加工，燕窩的本質或者說主要成分，就是金絲燕的唾液。

燕窩的營養價值有哪些

1、燕窩含促進細胞分裂的激素和表皮生長因子。

2、燕窩主要含的是水溶性蛋白質，以及甘氨酸等氨基酸。

3、燕窩中含有豐富的礦物質、活性蛋白質與膠原質等營養。

4、燕窩含有獨特的蛋白質成分和大量生物活性分子，還含有賴氨酸、胱氨酸和精氨酸。

5、燕窩中含有50%的蛋白質，30%的碳水化合物，5%的鐵，3%的其他礦物質，以及1.4%的纖維素。

吃燕窩的好處有哪些

1、燕窩對男性的功效：

男性食用能潤肺養胃、益氣、補脾，增強體能體質，可使精神飽滿，緩解壓力、消除疲勞。另外燕窩一個很好的效用就是清肺潤肺，對呼吸系統非常好。現代男性工作生活壓力大，經常要應酬抽菸喝酒，燕窩就是不可多得的“洗肺”佳品。

2、燕窩對女性的功效：

女性常食燕窩能保養肌膚，使肌膚滋潤、光滑、富有彈性並可調節內分泌循環，燕窩對於女性的護膚養顏，令皮膚滑潤潔白，減少臉部皺紋，清除暗瘡，補血活血，去瘀生新，對婦女經期不適、經痛、月經過多有良好療效。

3、燕窩對孕婦的功效：

婦女在懷孕期間最需要營養的補助，因燕窩裏含有豐富的活性蛋白，可促進人體組織生長，提高免疫力。孕婦食用燕窩不僅能滋補母體，燕窩中含有的燕窩酸更可使未來的新生嬰兒更強壯、白皙，增強抵抗力。

4、燕窩對中老年人的功效：

中老年人正處於體質下降的階段，燕窩中的活性醣蛋白的水溶液可直接刺激免疫系統的細胞生長，提高人體免疫力，可促進新陳代謝，增強機能功效，有效改善血液循環降低膽固醇。

5、燕窩對兒童青少年的功效：

經常服食燕窩，可促進新陳代謝，增強體質，強壯身體各方面的機能，增強免疫力，增加抵抗力，預防疾病的侵襲，並可促進腦部的發育，增加智力、令反應靈敏。

燕窩和什麼一起燉最好

1、幹品配料燉燕窩

材料：燕窩一盞約5克，冰糖適量。

加入果乾如：龍眼乾2-3顆、紅棗2-3顆、枸杞子適量（每次只需加入其中單一配料）可以加入花旗參補氣。

製作燉法：將發泡好的燕窩加入其中一種幹品配料，？00c.c.冷水隔水燉煮水沸騰計時20分鐘，加入冰糖燉5分鐘即可。

2、清燉

材料：燕窩一盞約5克，冰糖適量。

燉法：將發泡好的燕窩，冷水200c.c.燉煮水沸騰計時20分鐘，加入冰糖燉5分鐘即可。

3、燕窩燉雞湯

材料：燕窩一盞約5克，雞腿一個、鹽適量。可以加入配料如紅棗2-3顆。

燉法：將發泡好的燕窩，加入雞腿及配料，用300c.c冷水燉煮水沸騰計時30分鐘，加入適量鹽調味即可。

4、燕窩燉木瓜

材料：幹燕窩5克，木瓜一個，冰糖適量。

燉法：將發泡好的燕窩，用冷開水燉煮20分鐘，加入冰糖。木瓜剖開去籽，將燉好的燕窩置於其中。將木瓜蓋好放在盤中隔水在燉10分鐘即可。

功效：豐胸美膚，產婦曾加母乳。

注：木瓜也可以切丁或打成果汁後和燕窩一起隔水燉煮20分鐘後加入適量冰糖燉5分鐘即可。除了木瓜，也可以按照各人喜好加入其它水果切丁，如草莓、芒果、獼猴桃、雪梨、蘋果等。